さつまいもの美味しい季節。今年も茨城県の斎藤光政さんが育てた「ベニアズマ」をふんだんに使用しています。さつまいもを一つひとつ裏ごしし、バターと生クリームでコクと旨味を引き出した和風スイートポテトです。毎年大好評の「佐久のいもっ子」を是非お召し上がりください。
■佐久のいもっ子　おひとつ　165円（参考税込　178円）

採れたて『ベニアズマ』のこだわり（生産者／斎藤 光政 さん）
干し芋で有名な茨城県ですが、実は茨城の赤土は、おいしい芋ができるのに最適な要素を持ち合わせています。その中でも斎藤光政さんの丹精込めて育てた芋は群を抜いており、収穫後すぐに佐久に送っていただき、新鮮なさつま芋のおいしさを活かしたこだわりの芋菓子を作りました。