芋餡とカスタードクリームを包んだ胡麻入り生地の焼菓子

厳選された小豆から作った小倉あんと、
丹精込めて練り上げた求肥のもっちりとしたハーモニーが絶妙。
素朴で郷愁をそそる味わいです。

健康長寿の風土をはぐくんだ地方である信州佐久。
健康で長生きし（ぴんぴん）楽に大往生（ころ）を願い建立された長寿地蔵尊（ぴんころ地蔵）にちなんだゴマの香り豊かなサブレ。

バター、ミルク、はちみつの気品あふれる程よい甘さは、和・洋菓子の分岐点として味を追い求めてきた和泉屋ならではの自慢のお菓子です。

佐久の名物「鯉」。手造り粒餡とカスタードクリームを、可愛い二匹の鯉にそれぞれ閉じ込め、皆さまに喜んでいただける、郷土の代表銘菓にしたてました。